Rödlök sin rlds.färg

Olika typer av lökar och vad du kan använda dem till

När du lagar mat har du kanske märkt att många recept kräver lök. Det finns många olika sorters lökar och även om de ibland ser ganska lika ut skiljer de sig i smak. Nedan finner du en enkel guide för att välja rätt sort för varje maträtt.

Gul lök

Gul lök är nog den vanligaste löken att laga mat med. Den passar bra till alla recept och går utmärkt att karamellisera. Om ett recept inte anger vilken typ av lök du ska använda – välj då gul lök. De har ett högt stärkelseinnehåll vilket hindrar dem från att lösas upp även efter långa tillagningstider. Därför är den gula löken en utmärkt matlök för alla ändamål. Extra gott att göra löksoppa på eller som smaksättare i köttfärssås.

Röd lök

Rödlök brukar prydas i sallader och på smörgåsar delvis på grund av sin tilltalande djuplila färg (och peppriga smak) Den utmärkt att grilla och konsistensen blir syltig och inte mosig som gul lök tenderar att bli. Den går utmärkt att pickla eller ugnsbaka också.

Purjolök

Purjolök är mildare, mjukare och mer örtiga jämfört med andra lökar som vi nämnt här. Skiva dem tunt och ha dem som garnering på sallader eller mackor. De ger även

  • rödlök sin rlds.färg

    • Vad är skillnaden på gul och röd lök?

    Rödlök är mildare än gul lök och kan ätas rå och skuren i exempelvis sallader eller finhackad till sillen. Vill du ha den lite mildare kan du lägga den i vatten en stund. Picklad eller inlagd blir rödlöken härligt lysrosa och smakar fantastiskt. Stekt tappar den färg, blir blågrå och mild i smaken.

    Läs mer

    På motsvarande sätt, vad är en steklök?

    Steklök är små lökar som lämpar sig bra för att stekas hela.

    Använd dem i lergrytan med kött och rotfrukter eller skala dem och låt dem puttra med i grytan på spisen. Där finns oftast en anledning att lägga ner dessa små godbitar i maten. De ger en härlig smak och bidrar med så mycket nyttigheter! På motsvarande sätt, vad kan man använda istället för pärllök? Den odlas mycket i Italien och används i industrin för inläggningar. Vikt: Runt 65 gram. Smak: Liknande gul lök och purjolök. Alternativ: Annan smålök, gul lök, purjolök m.

    Därefter, Är stekt gul lök nyttigt?

    Den innehåller en hel del av proteiner, fibrer, krom ochC-vitamin. Lök är prebiotika, det vill säga, den ger näring åt våra nyttiga tarmbakterier och gör gott för tarmfloran. Lök främjar hjärt-kärlhälsan, den sänker blod

    Rödlök

    Rödlöken har vänligare smak än sitt gula syskon, samt kan därför användas rå i ett helt ytterligare utsträckning. dock den används förstås tillsammans fördel även som bas i sillinläggningar, såser samt i ugnsrostad form liksom gott sällskap till stekt och grillat kött.

    Lök har sitt ursprung inom sydvästra Asien. Den besitter odlats därför länge såsom 5 kalenderår och äger i varenda år utgjort en nödvändig ingrediens såväl i matlagning som inom folklig läkemedel.

    Förvaring

    Grönsakslådan längst bort ner inom kylen fungerar bra mot torkad rödlök. Lägg dem gärna inom en papperspåse eftersom dem är känsliga för fukt. Färsk rödlök bör förvaras kallt. Tillagad lök går bra för att frysa.

    Säsong

    I land skördas ekologisk rödlök tillsammans blast ifrån juni mot augusti. Rödlök som bör lagras skördas från augusti till oktober och finns att köpa i affären långt in på senvintern.

    Passar med

    Rödlök passar med detta mesta.

    50 anvisning med Rödlök

    Vi har samlat en massa recept beneath åren, på denna plats är en urval från dem.

    Receptbanken