Hur många vegetarianer i sverige 2017
De som äter vegetariskt upplever att dem mår bättre
Den vegetariska trenden har flora sig starkare de senaste månaderna. inom april fanns hela 31,9 procent från måltiderna inom hela landet lakto-ovo vegetariska visar Matometerns Vego-index vilket baserar sig på 12 måltider. detta är den högsta noteringen för indexet sen starten maj
Under april fanns 31,9 andel av luncherna och/eller middagarna i land lakto-ovo vegetariska. Allra flest vegetariska rätter äts inom storstäderna samt speciellt inom Stockholm var 36,7 andel av måltiderna var vegetariska i april och huvudstaden ökar dessutom försprånget gentemot övriga landet. En ytterligare grupp likt äter fler vegetariska måltider än tidigare är männen där 27 procent från deras måltider i april var lakto-ovo vegetariska, ett ökning tillsammans med 3 procentandelar jämfört tillsammans med maj
Matometerns Vego-index visar även för att de vilket äter lakto-ovo vegetarisk måltid och/eller kvällsmål i större utsträckning värderar sitt hälsotillstånd som ganska eller många bra. detta är enstaka tydlig skillnad gentemot dem som ser sitt hälsotillstånd som uselt och sett över tidsperiod visar indexet en klar skillnad mellan att förtära vegetarisk kost och för att må bra.
Sammanfattning av Matometerns Vego-index inom
Rekordmånga svenskar äter aldrig kött
Vegobarometern visar ny toppnotering
Det bli allt grönare på svenskarnas tallrikar.
I undersökningen ”Vegobarometern ” svarar rekordmånga, nästan en av tio, att de aldrig äter kött. Ytterligare fem av tio tillfrågade äter vegetariskt minst en dag i veckan – även det en toppnotering.
Livsmedelskoncernen Axfood (Hemköp, Handlarn, Tempo, Willys) har för sjätte året i rad låtit Kantar Sifo undersöka konsumenternas beteenden och attityder kring vegetarisk mat. Och från att har legat och tuggat på 6–7 procent svarar nu 9 procent att de är veganer eller vegetarianer.
Flexitarianterna, de som äter vegetariskt någon eller flera dagar i veckan har också blivit fler – från 39 procent till 50 procent Samtidigt har gruppen som aldrig äter vegetariskt minskat rejält under den perioden – från 21 till 12 procent.
Malmö toppar listan
Skillnaderna i matvanor mellan kvinnor och män och olika samhällsgrupper är inte jättestora men något hårdraget är veganen/vegetarianen en yngre, universitetsutbildad kvinna med medelinkomst från någon av storstäderna.
Ålder är den faktor som ger störst utslag bland de som svarat. Bara 1 procent av 56–åringarna har he
Vegetarianism i Sverige
Andelen vegetarianer i Sverige är oklar. Olika undersökningar finner andelar från 0,5 procent till 10 procent. Enligt en undersökning gjord av Demoskop på uppdrag av Djurens rätt var andelen vegetarianer 6 procent, och andelen veganer 4 procent.[1] Enligt en tidigare undersökning från Livsmedelsverket, gjord av Wulf Becker (Färre unga äter kött men vegetarianerna blir inte fler) fick man fram siffran 0,5 procent. Om man även räknar med semivegetarianer ökade andelen till 3,5 procent. Livsmedelverkets undersökning omfattade personer i åldrarna 16–79 år.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Vegetarianism som medveten livsstil har knappast funnits i Sverige före modern tid. Den långa hårda vintern gjorde det svårt att helt avstå från kött och smör. Men kött var inte heller vardagsmat och de flesta människor i södra Sverige hade i praktiken ett kosthåll som dominerades av vegetabilier, framförallt i form av spannmål. I till exempel Skåne var den vanligaste maträtten gröt med öl. Det animaliska inslaget begränsades i dessa trakter till vissa större högtider. På vintrarna sinade korna, varför inslaget av mjölkprodukter i kosthållet var begränsa