Sill och potatis wikipedia
Swedish cuisine
Culinary traditions of Sweden
Swedish cuisine (Swedish: svenska köket) is the traditional food of Sweden. Due to Sweden's large north-to-south expanse, there are regional differences between the cuisine of North and South Sweden.[1]
Historically, in the far north, meats such as reindeer, and other game dishes were eaten, some of which have their roots in the Sami culture, while fresh vegetables have played a larger role in the South. Many traditional dishes employ simple, contrasting flavours, such as the traditional dish of meatballs and brown cream sauce with tart, pungent lingonberry jam.
General features
[edit]Swedish cuisine could be described as centered around cultured dairy products, crisp and soft breads, berries and stone fruits, beef, chicken, lamb, pork, eggs, and seafood. Potatoes are often served as a side dish, often boiled. Swedish cuisine has a wide variety of breads of different shapes and sizes, made of rye, wheat, oat, white, dark, sourdough, and whole grain, and including flatbreads and crispbreads. There are many sweetened bread types and some use spices. Many meat dishes, especially meatballs, are served with ling
Švédská kuchyně
Masové koule s omáčkou, bramborovou kaší, nakládačkami a brusinkovým džemem | |
| Základní informace | |
|---|---|
| Rozšíření | ŠvédskoŠvédsko |
| Typ | národní kuchyně |
| Ingredience | |
| Suroviny | hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso, skopové maso, jehněčí maso, mořské plody, vejce, brambory, různé druhy chleba |
| Dochucovadla | brusinková marmeláda, cibule, |
| Pokrmy | |
| Jídla | masové kuličky, ovocné polévky, borůvková polévka, zapečené brambory |
| Nápoje | slabé pivo, čaj, káva, horká čokoláda |
Švédská kuchyně titta skládá z tradičních jídel typických pro Švédsko. Vzhledem k velké rozloze Švédska jsou mezi kuchyní severního a jižního Švédska regionální rozdíly. Na dalekém severu mají některá jídla své kořeny v kuchyni Laponců, kteří konzumovali především sobí maso a zvěřinu. Na jihu hrály větší úlohu lesní plody, čerstvá zelenina a vliv kuchyní sousedních států. V tradičních jídlech se mísí jednoduché a kontrastní příchutě. Například v masových kuličkách podávaných v hnědé omáčce s bramborovou kaší a brusinkovým džemem.[1]
Švédská kuchyně nebyla nikdy příliš bohatá. Obyvatelé se museli spokojit s tím, co mohli vypěstovat nebo ulovit. Masité pokrmy sestávaly
Vad har man på julbordet? Vi listar alla klassiker
Vi listar alla rätter på julbordet! - Foto: Henrik Holmberg / TT, ANDERS WIKLUND / TT
Publicerades: 6 Dec ,
Vad består egentligen ett klassiskt julbord av? Vi listar alla traditionella komponenter på buffén – så att du inte råkar missa något!
Julbordet är ett smörgåsbord av traditioner – bokstavligt talat! Med allt från sill och skinka till köttbullar och knäck är det en högtidsmåltid som bjuder på något för alla smaker. Men vad är det egentligen som gör ett julbord komplett? Här listar vi alla klassiker som hör julbordet till – så att du kan vara säker på att inget viktigt saknas när det är dags att slå dig ner och njuta av årets mysigaste måltid.
Traditionella julbordet består av 7 tallrikar
Julmaten förändras med tiden, och vissa traditionella rätter, som grisfötter och aladåb, har blivit alltmer ovanliga på moderna julbord.
I takt med att fler vill minska på köttkonsumtionen – som ju är en stor del av det klassiska julbordet – hittar nya rätter sin plats. Till exempel har den kokta kålen på många håll fått ge vika för fräscha kålsallader med